Биорешение · FD01 · Корма
Кормовые ферменты (фитаза) и аминокислоты из ферментации вместо неорганического фосфата и избытка сырого протеина
Заменяет
Дикальцийфосфат и фосфоритные добавки в кормах для свиней и птицы; избыток сырого протеина из соевого шрота (загрязнение аммиаком и нитратами); избыточная энергия рациона, корректируемая ферментами
Дикальцийфосфат и фосфоритные добавки в кормах для свиней и птицы; избыток сырого протеина из соевого шрота (загрязнение аммиаком и нитратами); избыточная энергия рациона, корректируемая ферментами
→
Область
Корма для моногастричных животных (свиньи, бройлеры, несушки); ферменты фитаза, ксиланаза/протеаза, L-лизин/L-треонин/L-триптофан из ферментации
Корма для моногастричных животных (свиньи, бройлеры, несушки); ферменты фитаза, ксиланаза/протеаза, L-лизин/L-треонин/L-триптофан из ферментации
Поставщики 6
| CJ CheilJedang (CJ Biomaterials) | Южная Корея | работает |
| Fufeng Group 阜丰集团 (HKEX 546) | Китай | работает |
| VTR Biotech 溢多利 (SZ 300381) | Китай | работает |
| Vland Biotech 蔚蓝生物 (SSE 603739) | Китай | работает |
| MAYASAN A.Ş. | ||
| Prozyn | Бразилия | работает |
Путь в РФ / ЕАЭС FEED
- Регулятор
- Россельхознадзор (экспертиза — ФГБУ «ВГНКИ»)
- Типичный срок
- государственная регистрация в течение 45 рабочих дней после принятия документов (плюс досье и испытания)
- Основание
- Закон № 4979-1 «О ветеринарии» (ст. 11.1–11.7); приказ Минсельхоза № 316 (07.05.2025)
Информация, не юридическая консультация — уточните процедуру для вашего продукта.
Доказательства 9 утверждения
Старый процесс
Составление рационов с неорганическими источниками фосфора, такими как дикальцийфосфат, для покрытия потребности животных.
Составление рационов с неорганическими источниками фосфора, такими как дикальцийфосфат, для покрытия потребности животных.
→
Новая практика
Добавка микробной фитазы в рационы для повышения доступности фитатного фосфора и снижения или исключения неорганического фосфата (например, дикальцийфосфата).
Добавка микробной фитазы в рационы для повышения доступности фитатного фосфора и снижения или исключения неорганического фосфата (например, дикальцийфосфата).
- Вытеснило в промышленном масштабе?
- частично
- Оговорки
- Фитаза широко применяется, но в источниках не оценена национальная или мировая доля рационов с фитазой против традиционных рационов с неорганическим фосфатом. Внедрение часто обусловлено конкретными регуляторными условиями или нехваткой земли, а не универсальной заменой.
- Ручная проверка
- D1 Adoption figures exist only from company/trade sources: phytase in ~60–90% of monogastric feed (AB Vista via trade press; trade articles) — not counted; trial: faecal P −34%.
- Научная активность
- “phytase” — профинансированных статей с 2015: CN 39 · BR 54 · IN 11
Production of cleavage-resistant phytase transgenic pigs by handmade c (doi) - проверено
- 2026-10-06
| В 15-месячной демонстрации на свиноферме на 1200 голов применение фитазы и снижение дикальцийфосфата сократили выделение фосфора с навозом на 34 %. “Analysis of feces samples taken twice per month for the first 11 months, and monthly thereafter, indicated a 34% reduction in phosphate in the excreted feces of growing-finishing pigs fed diets containing phytase.” USA (Nebraska) · 2000-2001 · large measured reduction of the old process | peer-reviewed ✓ exa.ai |
| Метаанализ показывает, что фитаза в рационах с пониженным фосфором улучшает показатели (среднесуточный прирост: +0,068 кг/сут; конверсия корма: −0,115) по сравнению с такими же рационами без фитазы. “In DRP + P vs. DRP, phytase improved performance (ADG: +0.068 kg/day; DFI: +0.106 kg/day; FW: +4.630 kg; FC: −0.115; p < 0.001), with stronger effects in males and at greater P reductions.” global · 2026 · | peer-reviewed ✓ exa.ai |
| Добавка фитазы увеличила прибыль до 5,14 долл. США на свинью по сравнению с рационом с пониженным фосфором без фитазы. “Economically, phytase increased profit by up to US$ 2.66 (vs. BD) and US$ 5.14 (vs. DRP), remaining advantageous even with enzyme price increases of up to 4×.” global · 2026 · | peer-reviewed ✓ exa.ai |
| Внедрение фитазы обусловлено ограниченностью земли и возможным регулированием обращения с навозом по фосфору. “This finding suggests that phytase is an alternative producers might consider for reducing phosphorus excretion if their state regulatory agency institutes a phosphorus-based application requirement and if producers are constrained by land.” USA · 1998 · | peer-reviewed exa.ai |
| Проникновение кормовых ферментов-фитаз в сегменте кормов для моногастричных животных достигло 90 %. “According to recently conducted market research, the use of phytase feed enzymes within the monogastric feed sector has grown to a level of 90 per cent market penetration since their introduction in the 1990s, according to AB Vista.” global · 2015 · majority share of a major market | weak (company, news, market research, other) ✓ www.thepoultrysite.com |
| Фитаза вводится примерно в 70 % всех рационов свиней и птицы. “The current inclusion rate of phytase in all diets for swine and poultry is approximately 70%.” global · 2018 · majority share of a major market | weak (company, news, market research, other) ✓ golbid.com |
| Фитаза присутствует более чем в 60 % кормов для моногастричных животных. “First commercialised in 1991, phytase is now present in over 60% of monogastric feed, and possibly even in a higher percentage of poultry diets, in a growing market that exceeds $300 million US dollars per year.” global · 2011 · majority share of a major market | weak (company, news, market research, other) ✓ www.foodagribusiness.world |
| По оценке, в 2010 г. на фитазу приходилось более 60 % всего мирового рынка кормовых ферментов. “At the first international phytase summit in 2010, the current global phytase market was estimated to account for more than 60% of the total feed enzyme market and to be worth $350 million annually.” global · 2010 · majority share of a major market | weak (company, news, market research, other) ✓ golbid.com |
| Полный отказ от неорганического фосфата в бройлерном производстве мог бы сократить потребление монокальцийфосфата и его эквивалентов на 1 млн т в год. “Based on the iP inclusion level in current commercial practical broiler diets supplemented with 1,000 FTU/kg, it is estimated that total replacement of iP, would reduce the usage of monocalcium phosphate in broiler feeds by at least 1 million tons per year on a total estimated broiler feed production of 307.3 million …” global · 2019 · large measured reduction of the old process | weak (company, news, market research, other) ✓ fundacionfedna.org |
Подробно
Заменяет: дикальцийфосфат, избыток сырого протеина · Область: питание свиней и птицы · Доказательность: высокая
Химическая проблема#
- Две трети фосфора в зерне и соевом шроте связаны в фитате и уходят в навоз. Чтобы компенсировать это, в корм добавляют дикальцийфосфат из добываемых фосфоритов — исчерпаемого ресурса с примесями кадмия и фтора, — а неусвоенный P всё равно стекает в реки: эвтрофикация, цветение водорослей, замор рыбы (связь: E06).
- Протеин «с запасом» означает, что избыток N уходит с мочевиной → загрязнение воздуха аммиаком и нитраты в воде.
- Фосфориты — импортная зависимость для большинства стран регионов этого индекса.
Обзор продукта#
- Фитаза (в кормах с 1991 г.): грибной/бактериальный фермент, высвобождающий фосфор фитата до того, как он попадёт в навоз. Дозы измеряются в FTU/кг; современные фитазы «нового поколения» высвобождают больше P при меньших дозах. Внедрение в мире: большинство кормов для свиней и птицы.
- Аминокислоты из ферментации (L-лизин, L-треонин, L-триптофан, L-валин — продуцируются ферментацией Corynebacterium glutamicum/E. coli): позволяют составлять рацион точно по потребности в аминокислотах при меньшем общем протеине, снижая выделение N на 20–30 % при сохранении или улучшении роста.
- Ферменты НКП (ксиланаза, β-глюканаза) и протеазы высвобождают энергию и протеин из волокнистых растительных шротов, вытесняя добавленный жир и избыточный протеин.
Вместе это крупнейшая тихая биоэкономическая замена в животноводстве: биология заменяет добываемый минерал и поток загрязнений — по одной рецептуре корма за раз.
Действующее вещество / состав#
- 6-фитаза (К.Ф. 3.1.3.26) из систем экспрессии Aspergillus niger/Escherichia coli/Buttiauxella, 500–2000 FTU/кг корма.
- Кристаллические L-аминокислоты из ферментации (чистота ≥98 %).
- Препараты ксиланазы/протеазы, термостабилизированные для гранулирования.
Ключевые факты#
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Класс | Кормовые ферменты + аминокислоты из ферментации |
| Замена P | Экономия 0,5–1,2 кг неорганического P на тонну корма; P в навозе ниже на 25–40 % |
| Снижение N | −2–4 % сырого протеина рациона без потери роста (баланс аминокислот) |
| Аммиак | NH₃ в помещениях снижается при меньшем сыром протеине |
| Окупаемость | Ферменты обычно нейтральны или выгодны по стоимости (P и протеин — дорогие компоненты) |
| Регулирование | Допуск кормовой добавки (категория по Регламенту ЕС 1831/2003; в России — реестр кормовых добавок Россельхознадзора) |
Преимущества#
- Заменяет добываемые фосфориты — сразу решены проблемы ресурса, импорта и примесей кадмия.
- P и N в навозе резко снижаются → меньше эвтрофикации на кг мяса/яиц (связь с E06).
- Меньше аммиака — лучше воздух в помещениях для работников и животных (логика серии V).
- Аминокислоты из ферментации производятся из сахара/мелассы — биоэкономическая цепочка поставок (сахарные заводы индекса: связь с EN02).
Механизм действия#
- Фитаза поэтапно гидролизует фитат (мио-инозитолгексакисфосфат), освобождая фосфат и хелатированные цинк/железо для всасывания в тонком кишечнике до попадания в навоз.
- Добавка первых лимитирующих аминокислот переводит рецептуру с «запаса по сырому протеину» на «сбалансированные аминокислоты»: меньше дезаминирования, меньше мочевины/мочевой кислоты.
Применение#
| Вид | Цель | Метод, сроки и особенности |
|---|---|---|
| Бройлеры/несушки | Замена неорганического P | Фитаза 500–1500 FTU/кг; пересчитать матрицу доступного P; снизить ДКФ по решению технолога |
| Свиньи (доращивание — откорм) | P + протеин | Фитаза + Lys/Thr/Trp/Val; снижать сырой протеин на 2–4 п. п. поэтапно |
| Свиноматки | Высвобождение фитатного P | Повышенные дозы фитазы в рационах супоросных |
| Комбикормовый завод | Стабильность | Термостабильные продукты для гранулятора (85 °C) |
| План по навозу | Баланс элементов питания | Пересчитать баланс P/N хозяйства после перехода (удобрительная ценность меняется) |
Ограничения#
- Нужна компетенция в рецептуре (матрицы аминокислот) — это не прямая замена для экстенсивных систем.
- У жвачных фитаза бесполезна (рубец и так разрушает фитат).
- Чрезмерное снижение протеина без баланса аминокислот стоит прироста; делать по спецификации, а не на глаз.
- Качество ферментов различается; покупать у признанных производителей с проверенными методиками анализа.
Подтверждения вытеснения — D1: работает, внедрение не доказано#
Оценка (проверено вручную): данные о внедрении есть только из источников компаний и отраслевой прессы: фитаза в ~60–90 % кормов для моногастричных (AB Vista в отраслевой прессе; отраслевые статьи) — не учитывались; опыт: P в навозе −34 %.
Проверенные цифры (число есть в цитируемом предложении, а предложение — на странице источника):
- вытеснение — В 15-месячной демонстрации на свиноферме на 1200 голов применение фитазы и снижение дикальцийфосфата сократили выделение фосфора с навозом на 34 %. (США (Небраска), 2000–2001; рецензируемый: exa.ai)
- вытеснение — Проникновение кормовых ферментов-фитаз в сегменте кормов для моногастричных животных достигло 90 %. (мир, 2015; слабый: thepoultrysite.com)
- вытеснение — Фитаза вводится примерно в 70 % всех рационов свиней и птицы. (мир, 2018; слабый: golbid.com)
- вытеснение — Фитаза присутствует более чем в 60 % кормов для моногастричных животных. (мир, 2011; слабый: foodagribusiness.world)
Пионеры отрасли — компании, коммерциализировавшие эту замену#
| Компания | Что говорит источник | Источник |
|---|---|---|
| CJ CheilJedang BIO | L-метионин CJ BIO, получаемый экологичной ферментацией, заменяет DL-метионин нефтяного происхождения, получаемый химическими процессами. | данные компании: cjbio.net |
| CJ CheilJedang BIO | Экологичный ферментационный метод получения аминокислот CJ CheilJedang заменяет методы химического разложения, исторически использовавшие сырьё вроде волос животных или человека. | слабый: asiae.co.kr |
Поставщики — реальные продукты и услуги (из индекса поставщиков)#
Действующие поставщики, отобранные по тегам тем (
enzymes,amino-acids,feed-additives— кормовые теги у 226 действующих компаний); подробности, подтверждения, контакты и статус — в карточке каждой компании.
| Компания | Регион · страна | Что показывает индекс | Карточка |
|---|---|---|---|
| CJ CheilJedang (CJ Biomaterials) | Азия · Южная Корея | аминокислоты из ферментации (класс Lys/Thr/Arg) | карточка |
| Fufeng Group | Азия · Китай | аминокислоты из ферментации (класс глутамата натрия/ксилита) | карточка |
| VTR Biotech | Азия · Китай | кормовые ферменты | карточка |
| Vland Biotech | Азия · Китай | ферменты / кормовые биотехнологии | карточка |
| MAYASAN A.Ş. | Африка/Ближний Восток · Турция | кормовые ферменты и добавки | карточка |
| Prozyn | Латинская Америка · Бразилия | ферментные продукты для питания животных | карточка |
Сигналы государственного финансирования#
Поиск 2026-09-27 по индексу проектов OpenAIRE (программы ЕК + национальные исследовательские советы + UKRI); кандидаты проверены вручную на релевантность.
Сигнал: сильный. Показано 5 релевантных грантов · известные суммы ≈ 0,5+ млн фунтов · юрисдикции: Великобритания, Чехия, Германия — включая национальные аграрные программы, прямо нацеленные на фосфатное загрязнение от навоза.
| Фонд / программа | Проект | Начало | Сумма | Ссылка |
|---|---|---|---|---|
| UKRI — BBSRC | Связь биологии фитазы и устойчивого сельского хозяйства (2059706) | 2018 | — | — |
| UKRI — BBSRC | Картирование каталитического ландшафта новой фитазы (BB/M022978/1) | 2015 | 459 551 фунт | GtR |
| UKRI — BBSRC | Почвенные варианты фитазы как источник ферментов для улучшения кормов (BB/P01724X/1) | 2016 | 10 533 фунта | GtR |
| Министерство сельского хозяйства Чехии (NAZV) | Использование чешской фитазы для снижения загрязнения среды фосфором из экскрементов моногастричных животных (RE5545) | — | — | — |
| DFG (Германия) | Влияние разложения фитата фитазой и замачиванием на усвоение фосфора, здоровье кишечника и рост свиней (398102117) | 2018 | — | — |
Научные данные#
- Selle PH, Ravindran V (2007). Microbial phytase in poultry nutrition. Animal Feed Science and Technology 135: 1–41.
- Cordell D, Drangert J-O, White S (2009). The story of phosphorus: global food security and food for thought. Global Environmental Change 19: 292–305.
- Steinfeld H, Gerber P, Wassenaar T, et al. (2006). Livestock’s Long Shadow: Environmental Issues and Options. FAO, Rome.
- Примечание: журнальные ссылки сверены с Crossref 2026-09-27; все найдены (доклад ФАО — запись публикации, не элемент Crossref). Проверка грантов: 2026-09-27 (см. выше).
Ценность для биоэкономики#
Ферменты и аминокислоты из ферментации заменили добываемый минерал и поток загрязнений в крупнейших в мире системах производства животного белка за десятилетия до того, как «биоэкономика» стала лозунгом, — а база поставщиков (китайские и корейские ферментационные гиганты, турецкие и бразильские разработчики рецептур) — один из самых плотных кластеров этого индекса.
Пилотная статья раздела корма. Связанные статьи: P навоза и цветение ↔ E06; аммиак в помещениях ↔ серия V; белок насекомых/одноклеточных → FD02; ферменты против микотоксинов ↔ V11.